Filhós no forno

INGREDIENTES:

. 500gr. de farinha

. 500 ml. de leite

. 500 ml. de água

. 3 colheres de café de fermento em pó

. 9 ovos

RECHEIO:

. 1/2 litro de leite

. 4 gemas e 1 ovo inteiro

. 2 ou 3 colheres de maizena

. 175gr. de açúcar

. Raspa de 1 limão

 

PREPARAÇÃO PARA A MASSA:

Misture todos os ingredientes numa tigela e bater de seguida pôr em formas individuais untadas com manteiga ( ou gordura vegetal)  de seguida polvilhe com farinha e vai ao forno em lume médio.

PREPARAÇÃO PARA O RECHEIO:

Num tacho em lume baixo coloque a maizena e desfaça com um pouco de leite de seguida junte os restantes ingredientes mexendo sempre e por fim junte o leite. O creme estará pronto quando engrossar.

COMO PÔR O RECHEIO NA FILHÓS:

Utilize um saco de pasteleiro para rechear e use o bico para fazer um furo na filhós e recheie se não tiver saco de pasteleiro fazer um corte com uma faca e utilize  uma colher pequena para rechear.

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Cobertura de chocolate para bolo com decoração de açúcar e bolinhas miniatura coloridas

 

Cobertura de chocolate:

.2 latas de leite condensado

.1 tablete de chocolate culinária 500gr.

Como fazer:

Num tacho em lume baixo pôr as duas latas de leite condensado e juntar as 500gr. de chocolate mexer sempre até ficar um creme grosso.

Cobrir o bolo com o creme ainda quente.

 

Creme de açúcar:

.800gr. de açúcar em pó ( também conhecido por açúcar fino)

.sumo de 2 limões

.2 claras de ovos

Como fazer:

Pôr o açúcar em pó numa tigela com o sumo de limão e misturar de seguida juntar as claras em castelo e bater tudo muito bem até fazer creme ( o creme não pode ficar demasiado fofo ).

E pronto é só por o creme num saco de pasteleiro e fazer os desenhos que quiser por cima da cobertura de chocolate.

Para o bolo ficar mais alegre pode utilizar bolinhas coloridas ( confetes) para finalizar a decoração do bolo.

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Pode usar esta cobertura de chocolate para qualquer tipo de bolo.

O creme de açúcar pode ser utilizado  para todos os tipos de decoração para bolos mas conforme os desenhos que desejar também irá modificar a consistência do creme por exemplo se quiser fazer flores o creme tem de ficar mais grosso.

 

Para mudar a consistência do creme apenas tem de alterar a quantidade do sumo de limão; mais sumo o creme fica mas fofo menos sumo fica mais grosso.

 

Se quiser fazer o creme de açúcar com cor só tem de juntar ao creme umas gotas de corante da cor que desejar.

 

 

 

 

 

 

Bolo de cenoura com cocô, ananás, nozes e cobertura de chocolate

Ingredientes:

.4 ovos

.2 copos de açúcar

.2 copos de farinha

.1 copo de nozes

.1 copo e meio de óleo

.2 copos de cenoura raspada

.2 colheres de chá de canela ( só utilize este ingrediente se gostar)

.1 colher de café de bicarbonato  ( ter muito cuidado com a quantidade,  respeitar a quantidade exigida na receita pois se usar demasido o bolo fica com sabor quase picante).

.2 colheres de chá de fermento em pó

.1 colher de chá de aroma de baunilha

.1 colher de chá de sal fino

.100 gr. de cocô

. 1 lata de ananás

 

Cobertura:

Num tacho pôr um pacote de natas, duas colheres de sopa de manteiga com sal, duas colheres de sopa de açúcar e três colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau ( eu uso sempre cacau por ter um sabor mais intenso) enquanto tiver a fazer a cobertura mexer sempre até ficar cremoso e pôr no bolo a cobertura ainda quente.

 

Preparação:

Triturar o ananás de seguida separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Numa tigela à parte pôr as gemas com o açúcar e bater até ficar esbranquiçado de seguida pôr todos os ingredientes e envolver tudo com uma colher quando a massa tiver bem envolvida juntar as claras em castelo mexendo sempre com uma colher.

Prepare uma forma, untar com manteiga ou gordura vegetal de seguida utilize papel vegetal na forma e por fim pôr a massa e vai ao forno.

Este bolo deve ser cozido numa temperatura média durante uns 35 a 45 minutos .

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Receita para um almoço ou jantar fácil e rápido de fazer…

 

 Ingredientes:

.uvas

. tomate

. Laranja

. favas cozidas

. peixe grelhado

 

 

A preparação para este prato pelos ingredientes já devem imaginar que realmente é muito fácil apenas tem de grelhar o peixe com pouco sal cozer as favas também com pouco sal de seguida cortar umas fatias de tomate e por fim  juntar laranja aos cubos com uvas e está pronto.

 

 

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É muito simples e rápido de fazer mas a mistura destes sabores simples fazem uma refeição deliciosa…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolo de aniversário com decoração de pasta de açúcar

Hoje partilho com vocês um dos trabalhos que mais gosto de fazer bolos de aniversário é lindo ver o sorriso dos meus  clientes quando entrego o bolo e sempre dizem o mesmo “obrigado era mesmo o que eu queria…deve ser delicioso”… sempre que faço um bolo de aniversário sinto que estou a contribuir com mais um pouco de alegria no dia do aniversariante.

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Recheio de pão com azeitonas e frango

Ingredientes:

Pão q.b  pode ser caseiro ou bolinhas o que preferir

3/4 colheres de sopa de polpa de tomate

3 dentes de alho

Leite

Azeitonas

1 cebola

Frango  a quantidade que desejar

Preparação:

1. Aqueça meio litro de leite com duas colheres de manteiga e um pouco de sal grosso

2. Utilize uma tigela para pôr o pão partido em pedaços pequenos

3. Junte o leite quente ao pão de seguida mexa com uma colher até o pão ficar bem ensopado no leite

4. Pôr um tacho ao lume com um pouco de azeite a cebola picada e três dentes de alho também picados deixar um pouco até a cebola e o alho  ficarem tostados

5. Quando o alho e a cebola estiverem no ponto juntar o frango cortado em pedaços pequenos com as azeitonas também cortadas  a polpa de tomate e tempere com um pouco de sal grosso mexendo sempre durante uns 5 minutos depois juntar o pão e mexer mais uns minutos .

6. Quando o recheio estiver pronto pôr num tabuleiro e vai ao forno para tostar um pouco.

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Pode comer este recheio de pão apenas com salada

Fica delicioso….

 

 

 

 

 

Olá espero que a vossa passagem para este novo ano 2018 tenha sido excelente!…

Hoje como podem ver nas fotos

estou com bolos entre mãos mas quis passar por aqui para agradecer as vossas curtidas espero que estejam a gostar das minhas publicações e prometo que dentro em breve irei publicar mais receitas e falar um pouco sobre  mim para vocês poderem conhecer quem é a pessoa que  partilha estas receitas de Açúcar&Sal.